Archäologie
Stärkekörner an Werkzeugen
Mikroskopische Stärkekörner auf Steinwerkzeugen zeigen, welche Samen, Wurzeln und Knollen Menschen lange vor dem Ackerbau verarbeiteten.
Wissenschaft für deine Neugier
Ernährung
Neue Forschung, große Fragen und überraschende Zusammenhänge. Finde das Thema, das dich weiterbringt.
Folge deiner Neugier
Welche Welt willst du verstehen?
Sechs Themenwelten. Unzählige Gründe, weiterzufragen.
Kulturgeschichte
Als Kälte auf die Straße ging
Die Geschichte der Eiscreme ist mehr als Nostalgie: Kältetechnik, Waffeln, Milchindustrie und Straßenverkauf machten aus Luxus Sommeralltag.
Archäologie
Archäobotanik im Herd: Wie verkohlte Samen frühe Haushalte lesbar machen
Archäobotanik liest aus verkohlten Samen und Essensresten, wie frühe Haushalte anbauten, sammelten, lagerten und kochten.
Archäologie
Im Zahnschmelz liegt die Kindheit: Was Zähne über Herkunft und Wanderungen in der Bronzezeit verraten
Wie Zähne in der Bronzezeit Herkunft, Ernährung und Mobilität verraten: Isotopenanalysen verständlich erklärt, mit Beispielen und methodischen Grenzen.
Kulturgeschichte
Diätprodukte und der lange Schatten idealer Körper
Die Geschichte der Diätprodukte zeigt, wie Werbung, Medizin und Körperideale aus kontrollierter Ernährung ein dauerhaftes Geschäft machten.
Ethik
Die stille Massentierfrage auf dem Teller: Was Insekten als Lebensmittel ethisch so kompliziert macht
Insekten als Lebensmittel gelten als nachhaltig. Der Artikel zeigt, warum Klimaargumente allein nicht reichen und was Forschung zu Schmerzfähigkeit, Tierwohl und Regulierung …
Kulturgeschichte
Der Speisewagen war nie nur Service: Wie Essen auf Schienen Luxus, Logistik und Ordnung inszenierte
Die Geschichte des Speisewagens zeigt, wie Essen im Zug zu einem System aus Logistik, Design, Klassenordnung und nationaler Moderne wurde.
Kulturgeschichte
Die Erntekrone ist keine Dorfdeko: Wie Menschen Nahrung planbar machten und warum uns das bis heute regiert
Die Geschichte der Erntekrone zeigt, wie Getreide, Vorrat und Erntedank ganze Gesellschaften ordneten – und warum planbare Nahrung bis heute politisch und …
Kulturgeschichte
Kulturgeschichte des Kaffees: Wie eine Bohne aus Äthiopien und dem Jemen Handel, Öffentlichkeit und industrielle Arbeit veränderte
Die Geschichte des Kaffees führt von Ostafrika und dem Jemen über osmanische Kaffeehäuser bis zu Kolonialhandel und industrieller Arbeit. Ein Leitartikel über …
Archäologie
Koprolithen: Was versteinerter Kot über Ernährung, Parasiten und Alltag verrät
Koprolithen: Was versteinerter Kot über Ernährung, Parasiten und Alltag verrät
Archäologie
Neandertaler in Sachsen-Anhalt betrieben gezielte Fettgewinnung im großen Stil
Funde aus Sachsen-Anhalt zeigen, wie planvoll Neandertaler vor 125.000 Jahren Knochenfett gewannen und damit ihre Ernährung absicherten.