Pflanzenporträt
Gartenhortensie
Rote und blaue Hortensienkelchblätter können ähnlich viel desselben Anthocyans enthalten. Für das Blau kommt es darauf an, wie dieser Farbstoff mit Aluminium und einem passenden Begleitstoff verbunden ist. Chemische Rekonstruktion und ein Nachweis im Gewebe zeigen zwei verschiedene Seiten dieser Verbindung.
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